Missouri – Burnt ends
Dans le Missouri, paradis du barbecue, on peut savourer avec delice les << burnt ends >> (extremites brulees). Ces savoureuses bouchees de viande, qui proviennent generalement de l’extremite d’une poitrine de boeuf fumee, sont un veritable tresor culinaire.
Qu’ils soient degustes seuls ou empiles dans un sandwich, les burnt ends sont un veritable reve pour les amateurs de barbecue. La maitrise du Missouri en matiere de viandes fumees lentement transparait dans cette creation savoureuse, qui montre pourquoi l’Etat est repute pour ses prouesses en ce qui concerne le barbecue.
